背油煮干し中華 韓～HAN～
動物系・魚介系・ほどよい辛み、三位が重なる革新の一杯
スープは広島伝統の豚骨醤油スープに、
瀬戸内産煮干し・昆布・椎茸から丁寧に引いた特性出汁を重ねた渾身のWスープが完成。
麺は厳選小麦を独自配合した低加水の専用中太平打ち麺。
具材はサムギョプサルを彷彿とさせる豚バラチャーシュー。
紫玉ねぎの微塵切りと白髪ネギ、柚子とオレンジのピールは爽やかな余韻を残します。
MENU
お品書き
限定ラーメン
旨みの調和と香ばしい香りが特徴
唯一無二の一杯
豚頭のみを一昼夜かけて煮出した豚骨スープを使用しています。スープは2回取り、低温熟成させるのが特徴で、味わいは濃厚。数種類の唐辛子と調味料を合わせた辛子味噌とニンニクと玉ねぎが香ばしい自家製香油を溶かしていただく革新の一杯です。お店では、お好みの麺の硬さを選んで召し上がれ！
- 赤うま
- 赤うま肉入り
- 赤うま全部のせ
※地域によって価格が異なります
原材料に含まれるもの
- 卵
- 小麦
- 大豆
- 豚肉
- 鶏肉
- ゼラチン
豚骨のおいしさを堪能できる
コクとキレが自慢の一杯
豚頭のみを一昼夜かけて煮出した、さらりとしたシルキーな本格豚骨スープを使っています。上品な中にも、旨みのパンチが効いた味わいが特徴の「これぞ我馬」の味です。濃厚な旨みと深いコクがありながらも、後味はスッキリ。絶妙なバランスの一杯です。勢いよくすすっていただけるよう麺は短め。
- 白うま
- 白うま肉入り
- 白うま全部のせ
※地域によって価格が異なります
原材料に含まれるもの
- 卵
- 小麦
- 大豆
- ゴマ
- 豚肉
- 鶏肉
- ゼラチン
オリジナルの醤油が味の決め手
コク深い深醤の一杯
豚骨だけでなく鶏ガラを合わせて丁寧に煮込んだ、旨みたっぷりの特製スープを使っています。深いコクは、我馬専用に醸造した二段仕込み醤油によるもの。チャーシューの煮汁をバランスよく加えた専用のかえしで味を整えた深醤の一杯です。麺は黒専用のツルモチ食感の自家製中太麵を使用しています。
- 黒うま
- 黒うま肉入り
※地域によって価格が異なります
原材料に含まれるもの
- 卵
- 小麦
- 大豆
- 豚肉
- 鶏肉
- ゼラチン
カリッ、ジュワ～、ハフハフ
旨みあふれる一口餃子
一口サイズのオリジナル餃子です。香ばしく焼き上げた皮はカリッとモチッ！中の餡は、肉の旨みと野菜の甘みを共存させた、おいしさがあふれ出る逸品です。我馬の一杯と合わせてもペロリと平らげられる適度なボリュームでご提供しています。酢醤油とラー油はもちろん、博多流のゆず胡椒と合わせても◎。
- 5個
原材料に含まれるもの
- 卵
- 小麦
- 大豆
- ゴマ
- 豚肉
お店ごとに手づくり
トロトロ、クリーミーなプリン
食後のデザートに、甘さ控えめ、口当たりのなめらかな絶品プリンはいかがですか。カスタード部分をギリギリまでトロトロに仕上げるため、セントラルキッチンからまとめて配送するのではなく各店舗で一つひとつ手作りしています。お持ち帰り用にスイーツ専用の手提げ袋をご用意しています。
※地域によって価格が異なります
原材料に含まれるもの
- 卵
- 乳
