広島のラーメンといえば、茶褐色なスープの豚骨醤油中華そば。我馬では、豚骨と鶏ガラ、香味野菜も合わせ、コトコト煮込んでバランスのいい、旨みの詰まったスープを作っています。風味豊かな深いコクがありながも、飲み干したときのさっぱりとした味わいが特徴です。パンチのある廣島革新の一杯！
※一部我馬の店舗でも販売している場合がございます
原材料に含まれるもの
これまでに食べた広島の中華そばに、「なんだか物足りなさを感じる」という方におすすめの一杯です。豚骨、鶏ガラ、香味野菜の旨みたっぷりの豚骨醤油スープに合わせるのは、数種の辛味醤と山椒に、廣島の白みそと野菜で甘味を加えた特製辛味餡。ほどよい刺激と奥深いコクの余韻が作り出す、至福の一杯です。
※一部我馬の店舗でも販売している場合がございます
原材料に含まれるもの
背脂の旨みを味わいたいならこれ！鶏ガラと豚骨を白濁させないように煮込んだスープに、味わい深い二段階仕込みの醤油を合わせました。どっしりとしていながらも、重くない絶妙なバランスなのが黒中華の特徴。ジューシーな専用バラチャーシューをトッピングして、コク深く仕上げた秀逸の一杯です。
原材料に含まれるもの
決してチャーハンじゃなく、これぞ“焼めし”！紅白のかまぼこを刻んで入れて、醤油と塩で味付けしたシンプルな味わい。お好みで、専用ソースをかけてお召し上がりいただけます。昔ながらの食堂で食べていた味に近いことから懐かしく感じる方も多く、この一皿目当てのリピーターもたくさんいらっしゃいます。
原材料に含まれるもの
食後のデザートにさっぱりとした杏仁豆腐はいかがですか。広島レモンと蜂蜜の甘酸っぱいシロップを”ぷるぷる”の杏仁にからめました。セントラルキッチンから配送するのではなく店舗で一つひとつ手作りしています。
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